evil1, для записи видео Fraps рулит.
Для записи звука специальных программ полно: SoundRecorder, MP3 Audio Recorder и т.п. У меня раньше стояла какая-то бесплатная, но не помню уже, как называется.
Правда, не уверен, что при запущенной "Готике" программы звукозаписи будут корректно...